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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用過年團圓菜一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主台北除夕圍爐餐廳廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
行政院宣布軍公教加薪3%，工商界表示肯定，工商協進會理事長林伯豐表示，企業會跟進，「明年一定調薪5%」；商總理事長賴正鎰建議，公務員薪水應該每年至少要調漲3％；中華電信則表示，去年已經加薪，且發放獎金1萬5千元，會慎重評估後跟進。
政院拍板軍公教加薪3%，工商界樂觀看待，認為可以促進內需市場。林伯豐表示，企業界會比照辦理，明年一定調薪5%以上，資深、有貢獻、具未來性的員工，會加碼調薪。
賴正鎰說，公務員7年沒有調薪，指加薪3%太少，不過仍有激勵公務員作用，對景氣也有正面影高雄年菜訂購響。他建議政府要帶頭加薪，刺激景氣，應該每年都要替公務員加薪3%
鄭優召集會議 評估調薪
中華電信董事長鄭優上午則是指示財務長郭水義，召集內部會議研議評估採行薪資調整的可行性。鄭優表示，去年為激勵員工士氣，提高公司競爭力，經董事會通過全體員工月薪加薪500元，並發放一次性獎金1萬5千元；前年則是全體員工加薪1500元。中華電信為上市公司並在美國發行ADR，向來秉持在維護股東權益及廣大消費者利益的前提下，照顧全體員工的福利。
鄭優說，中華電信將遵循維護公司治理的精神，依內部行政程序審慎評估，並年菜預購推薦於董事會決議後，對外公布調整薪資的具體內容。
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