close
華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂竹圍年菜枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
澎湖縣 / 陳能振宜蘭除夕圍爐餐廳 楊依嘉 翁乾晃 報導
響應世界海洋日，澎湖縣推節能環保，號召百輛電動機車和百艘環保艦隊加入，總動員清除海底垃圾。
上百輛電動機車浩浩蕩蕩繞行馬公市區，展開一趟低汙染、低噪音省能源的環保之旅，而環保活動第二波，就是上百艘漁船加入環台北除夕圍爐保艦隊，打撈海底的沉網船錨等廢棄垃圾。徠圍爐
澎湖是第一個成立環保艦隊年菜圍爐餐廳台中的縣市，在全國684艘環保艦隊，澎湖佔了6分之1，今年預計清出2萬公尺的沉網，另外會場也設立不塑專區，危害海洋的海漂塑膠類製品，更會加強清除，期待珍貴的海洋資源能生生不息。
童姓男子涉嫌竊取一尊彌勒佛神像帶回家供奉，被東勢警方循線查獲到案；童嫌落網後竟然供稱，他天天都拿鮮花、水果拜，還有打坐、念佛經，希望「老大」（指彌勒佛）保我平安；讓在一旁陪同製作筆錄的童嫌母親，以及員警聽了都傻眼。警方依竊盜罪嫌，將童嫌函送地檢署法辦。
東勢警分局東勢派出所於10月8日晚間9點許，接獲民眾報案，稱位於東勢區東坑路上的一店家遭竊，失竊物是一尊價值約5000元的彌勒佛神像。警方接獲報案後隨即前往現場勘查，並調閱路口監視器，發現案發當時一名男子形跡可疑，騎乘機車經過該店面卻猛然回頭望去，隨後一個大迴轉將機車停於案發現場伺機入內行竊得手，並將神像放在機車踏板上迅速逃逸。
警方依機車的車牌號碼循線查出童姓男子涉嫌，並通知他到案說明。警方製作筆錄基隆除夕圍爐餐廳詢問如何得知該處有彌勒佛神像時， 童嫌竟然供稱，他當時騎車經過，冥冥之中接獲神明感應，要他馬上掉頭將「老大」 (指彌勒佛)帶回家供奉。因此，他將彌勒佛帶回家後天天都拿鮮花、水果拜，還有打坐、念佛經，希望「老大」保佑他平安。
警方探究原因，研判童嫌疑因長期吸食毒品導致精神不穩，時常出現幻聽、幻覺，進而做出竊取神像案。失竊的劉姓婦人說，25日接到警方通知彌勒佛神像失而復得，頻頻向警方表示感謝。
※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您：
少一份毒品，多一分健康；吸毒一時，終身危害。
※ 戒毒諮詢專線：0800-770-885(0800-請請您-幫幫我)
※ 安心專線：0800-788-995(0800-請幫幫-救救我)
※ 張老師專線：1980
※ 生命線專線：1995
世大運如火如荼舉行，來自世界各國的選手們，在選手村如何補充能量，又或者哪項台灣小吃最受歡，引起各界好奇，有選手村廚師在臉書PO文表示：「接近凌晨12點，鹹酥雞炸不完，牛肉湯也煮不盡…」據記者了解，榮登選手村美食榜冠軍的鹹酥雞，來自知名連鎖早餐店麥味登所屬的超秦企業，堪稱另類台灣之光。
由董事長卓元裕領軍除夕圍爐專案的超秦，是全台首家家禽電動屠宰廠，也是麥當勞與摩斯漢堡最大雞肉供應商，生鮮白肉雞是台灣唯一一家通過Halal認證的供應商。
集團執行副總卓靖倫表示，集團旗下的綠野農莊支援世大運選手村包括骨腿切丁、棒棒腿、三節翅、胸肉丁、胸肉、去皮雞排等生鮮雞肉，以及加工品鹽酥雞等食材。
由於選手村每日所需食材種類與配送量，都會依據廚師開立的食譜計算，卓靖倫透露：「選手村最受歡迎的鹹酥雞，其實也是連鎖早餐店麥味登的招牌產品，產品推出長達20年，今天光是生鮮雞肉的供應量就有1500公斤，鹹酥雞近500公斤。」
超秦每年屠宰1800萬隻白肉雞、200萬隻土雞，麥當勞、摩斯漢堡、大潤發與全聯超市都向其進貨，集團每年穩步增加1億元營業額；愛雞成癡的卓元裕6年前率先推出溯源概念「綠野農莊」放山雞，強調屠宰前派獸醫師做自主藥殘檢驗，每月光檢驗開銷就高達百萬元。
更多鏡週刊報導
【頭家開講】愛雞40年 麥當勞不能沒有的老闆
雞場老闆虎口下救人 意外入主麥味登
跨年早餐吃什麼？全台5大連鎖早餐店比一比
77FF6461FFC370BF
文章標籤
全站熱搜
留言列表
